Ne nasjedajte na ove prevare kod kupovanja hrane! Sve su brojnije etikete na pakiranjima hrane na kojima se navode zdravstvene prednosti – od manje masnoća do tvrdnje da je neki proizvod pun vitamina. Američka studija USDA pokazuje da je 43 posto proizvoda u 2010. godini imalo neku zdravstvenu tvrdnju na pakiranju.
Međutim, unatoč obećanjima, jedući ih mogli ste unijeti više masti, kalorija, soli i šećera nego što mislite. Ne dajte se zavesti, nego provjerite činjenice koje mame s pakiranja.
1. Bez kolesterola
Mislite da znači: Dobro za srce! Ustvari znači:
Kolesterol se nalazi samo u namirnicama životinjskog porijekla, no proizvođači ovo sve više ističu na pakiranjima hrane biljnog porijekla, koja ga, naravno, ne sadrži. Osim toga, često brzo pripremljena hrana ne sadrži kolesterol, no to ne znači da je dobra za srce. I na koncu, nova istraživanja pokazuju da hrana koja prirodno sadrži kolesterol ne utječe toliko na razinu kolesterola u krvi kao što se to mislilo prije samo 10 godina.
Umjesto toga:
Prerađenu hranu jedite što rjeđe, posebno ugljikohidrate i šećere, koji su dva velika uzročnika srčanih bolesti jer dovode do debljanja i upalnih procesa.
2. Zelena boja
Mislite da znači:
Zeleno je – zdravo je. Ustvari znači:
Ništa. Zeleno je zdravo samo ako je to prirodna boja povrća. Međutim, neka istraživanja pokazuju da će kupci vjerojatnije kupiti čokoladicu zelene boje, čak i ako druga pakiranja imaju jednak broj kalorija.
Umjesto toga:
Ignorirajte velika slova na pakiranju i čitajte sitno otisnuti popis sastojaka. Ako na popisu sastojaka stoji djelomično hidrogenizirano kokosovo ulje, palmino ulje, biljna masnoća ili visokofruktozni kukuruzni sirup – ne kupujte.
3. Manji udio natrija
Mislite da znači: Hrana ima malo soli.
Ustvari znači:
Hrana sadrži manje natrija nego prijašnja pakiranja. Naime, ako je originalno pakiranje imalo previše soli, manje soli ne znači općenito malo soli, nego manje nego što je bilo u prethodnom pakiranju.
Umjesto toga:
Imajte na umu da velike količine soli unosite u organizam dok jedete kruh, hranu iz restorana i polugotovu hranu iz supermarketa. Jedite hranu koju ste pripremili kod kuće. I čitajte koliko je soli u pakiranju.
4. Obogaćeno vitaminima
Mislite da znači:
Ovo je kao da sam pojeo voće ili povrće. Ustvari znači:
Vitamini A, C, E i B skupine dodaju se često u žitarice, grickalice, mlijeko ili kolače. No, znanost pokazuje da umjetno proizvedeni vitamini koji se dodaju u hranu, nemaju jednako djelovanje kao oni koje se prirodno nalaze u hrani.
Umjesto toga:
Vitamine i minerale unosite hranom u kojoj se prirodno nalaze.
5. Prirodni zaslađivač
Mislite da znači:
Ne sadrži visokofruktozni kukuruzni sirup (HFCS), posebno loš zaslađivač. Ustvari znači:
Sadrži puno šećera. Čak i proizvođači gaziranih pića shvaćaju da potrošači izbjegavaju HFCS. No, jedete li previše šećera, unosite previše kalorija i debljate se.
Umjesto toga:
Čitajte popis sastojaka. Šećer se zna navoditi u raznim oblicima, kao kukuruzni sirup, šećer iz trske, dekstroza, voćni sok… a sve je to šećer. American Heart Association preporučuje ograničenje unosa šećera na 100 kalorija (ili šest žličica) na dan. Ako se na popisu sastojaka među prva tri nalazi šećer, ne jedite često ovakav proizvod – riječ je o desertu.
6. Od cjelovitih žitarica
Mislite da znači:
Sve žitarice u proizvodu su cjelovite. Ustvari znači:
Znači da sadrži barem 8 g cjelovitog zrna po serviranju. Ako piše 100 posto od cjelovitog zrna, znači da su sve žitarice cjelovite te da proizvod po porciji sadrži barem 16 g cjelovitog zrna. Zanimljivo je da su na Harvard School of Public Health ustanovili da namirnice s takvom oznakom imaju sveukupno više kalorija i šećera nego one bez te oznake.
Umjesto toga:
Čitajte popis sastojaka. Ako ima barem 3 grama vlakana po porciji, može proći.
7. Kalorije po porciji
Mislite da znači:
Broj kalorija u pakiranju. Ustvari znači:
Upravo to što piše. Broj kalorija po porciji. Izračunajte koliko je porcija u cijelom pakiranju. Osim toga, proizvođači imaju pravo ‘promašiti’, i to do 20 posto kalorija.
Umjesto toga:
Uvijek razmislite koliko iznosi ta jedna porcija.
8. Organsko
Mislite da znači:
Zdravo i ukusno. Ustvari znači:
Najmanje 70% sastojaka mora biti organskog porijekla. No, to ne znači i da ima malo kalorija. Upravo suprotno, organsko najčešće ima više kalorija.
Umjesto toga:
Dobro je kupovati jabuke, celer, breskve i jagode iz organskog uzgoja, ali kupovati slastice na kojima piše organsko je bacanje novca.
9. 30 posto manje masnoća
Mislite da znači: Manje masno pa ću smršavjeti. Ustvari znači:
Proizvođač je izbacio dio masti i zamijenio ih šećerom kako bi zadržao dobar okus. Zamjene za izbačene masti su u pravilu više prerađene, pa je hrana s manjim udjelom masnoća u biti manje zdrava i ne pomaže pri mršavljenju.
Umjesto toga:
Ne bojte se masnoća. Jedite češće za srce dobre masnoće iz avokada, srdela ili maslinovog ulja. U razumnim količinama. piše
