STARI KRUH:

29

Oduvijek je prehranjivao generacije, a i kad je star se od njega mogu raditi jela dobrih okusa!

Osnovna namirnica koja je oduvijek prehranjivala generacije u cijelom svijetu je – kruh. Jedemo ga uza sve, a danas kad ne oskudijevamo ni u čemu, i kruh imamo u svim oblicima, u izobilju. O njemu se oduvijek priča kao o kakvoj zlatnoj namirnici jer bez njega nam je u većini slučajeva dan nezamisliv, a jedemo ga i uz najfinija i najskupocjenija jela.

Čak je i jedan od najboljih chefova, Talijan Massimo Bottura, svoju knjigu nazvao “Bread is gold”, u prijevodu “Kruh je zlato”. To nije knjiga o kruhu, niti kuharica s receptima s kruhom iako se u njoj mogu naći i jela s tom namirnicom, poput deserta od krušnih mrvica, mlijeka i šećera koji je radila njegova baka. Riječ je o knjizi u kojoj su ne samo Botturini, nego i recepti četrdesetak njegovih kolega koji su među najboljim chefovima na svijetu, a dao im je zadatak da osmisle ekonomične recepte dostupne svima s istom temom vodiljom: kako od ostataka hrane, pa tako i kruha, pripremiti zanimljiva i ukusna jela. Zlatna jela svake kuhinje! U našem editorijalu samo je nekoliko primjera onoga što se sve s kruhom može skuhati. Imamo cijeli jelovnik, i ono slano i slatko, a vi birajte i nastavite istraživati.

Pizza kruh

Marko Miščević

Lazanje od kruha

Marko Miščević

Peciva s mozzarellom i rajčicom

Marko Miščević

Torta od panettonea

Marko Miščević

Muffini s kroasanima i borovnicama